Termin stomatologia wywodzi się z łacińskiego słowa stoma oznaczającego jamę ustną. Stomatologia jest to dział medycyny klinicznej oraz nauka o funkcjonowaniu i leczeniu zębów, przyzębia, błony śluzowej jamy ustnej oraz stawu skroniowo-żuchwowego u człowieka. Zajmuje się także profilaktyką chorób zębów i jamy ustnej.

W Polsce zamiennie używa się terminów lekarz stomatolog i lekarz dentysta. Żeby uzyskać tytuł lekarza dentysty, trzeba najpierw zdobyć solidne wykształcenie. Konieczne jest ukończenie studiów, odbycie stażu oraz zdanie Lekarsko-Dentystycznego Egzaminu Państwowego.

W ramach stomatologii wyróżnia się kilka specjalizacji. Ortodoncja, zajmuje się profilaktyką i leczeniem wad zgryzu, a także wad szczękowo-twarzowych u dzieci, młodzieży oraz osób dorosłych. Stomatologia dziecięca, określana także terminem pedodoncja, zajmuje się profilaktyką i leczeniem chorób zębów u dzieci. Stomatologia zachowawcza, w której zainteresowaniu jest profilaktyka próchnicy zębów oraz leczenie powstałych ubytków. Endodoncja to dziedzina zajmująca się chorobami miazgi zęba oraz rozpoznawaniem i leczeniem chorób tkanek okołowierzchołkowych. Periodontologia (parodontologia) zajmuje się profilaktyką i leczeniem chorób przyzębia i błony śluzowej jamy ustnej. Inne działy stomatologii to protetyka stomatologiczna i epidemiologia. Do specjalizacji w ramach stomatologii należą także chirurgia stomatologiczna i chirurgia szczękowo-twarzowa (określana także jako chirurgia czaszkowo-szczękowo-twarzowa).